就現(xiàn)在的江門食堂承包來看,許多企業(yè)都有這方面的需求,比方廣東有許多企業(yè),在職工的用餐方面,就是使用這種方法來處理的。而且就該區(qū)域的食堂承包來看,主要有下面這兩種不同的承包方法:
方法一:有些企業(yè)在食堂承包方面,選用的都是半托的承包方法。具體來說就是企業(yè)自行供給食堂場所、設(shè)備、餐具等全部食堂設(shè)備,而承包方只需求供給相應(yīng)的餐飲效勞,比方人工、清潔等等。就這種承包方法來看,需求承包方進(jìn)行的出資相對(duì)比較少,也就是說需求企業(yè)本身投入較多的本錢。
方法二:許多企業(yè)挑選的食堂承包,選用的都是全托的承包方法。在這種承包方法中,企業(yè)依據(jù)本身需求供給相應(yīng)的食堂場所,而承包方需求供給食堂運(yùn)營過程中需求的一切設(shè)備,而且要確保供給十分優(yōu)質(zhì)的飲食效勞。這種承包方法,要求承包方投入的資金比較多,同時(shí)在運(yùn)營方面也會(huì)有更大的規(guī)劃。
這就是在食堂承包具有的兩種不同承包方法,企業(yè)都會(huì)依據(jù)自己的實(shí)踐需求,來做適宜自己的挑選。
文章源自:江門食堂承包
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食堂承包需要具備什么?
“承包”準(zhǔn)確的說應(yīng)是“承包運(yùn)營管理”,是指企業(yè)與承包者間締結(jié)承包運(yùn)營合同。 將企業(yè)的“運(yùn)營管理權(quán)”全部或部分在必定期限內(nèi)交給承包者,由承包者對(duì)企業(yè)進(jìn)行運(yùn)營管理,并承當(dāng)運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)及獲取企業(yè)收益的行為。 因?yàn)槌邪皇瞧髽I(yè)運(yùn)營管理的一種彌補(bǔ)方法,不能消除、改變?cè)衅髽I(yè)或創(chuàng)設(shè)新的企業(yè),也不能改動(dòng)原有企業(yè)的法人地位?! ∶Q和運(yùn)營范圍。承包者與被承包的企業(yè)間所存在的是一種合同關(guān)系。
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食堂設(shè)計(jì)要點(diǎn)和注意事項(xiàng)
1、飯館、飲食店和食堂(總稱飲食單位)有必要具有固定場所,周圍30米之內(nèi)無糞坑、廢物場、家畜圈、污水坑、有毒有害等污染源?! ?、大中型飲食單位(總面積150平方米、餐位次80個(gè),包廂1個(gè)以上,會(huì)集食堂就餐人不計(jì)其數(shù)100人 以上)內(nèi)部裝備應(yīng)有餐廳、粗加工間、配食間、烹調(diào)間、備餐間(熟食間)、點(diǎn)心制造間、餐具洗消間、更衣室、庫房、燃料及廢棄物堆放場所?! ?、小型飲食單位餐廳與廚房和輔佐用房之
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中老年人合理的膳食準(zhǔn)則
中老年人合理的膳食準(zhǔn)則就滿意如下幾點(diǎn)需要: 1、熱量適合,以能保持標(biāo)準(zhǔn)體重為宜。 2、膳食中的蛋白質(zhì)質(zhì)量要高、數(shù)量適合。每日應(yīng)飲奶250毫升,適當(dāng)?shù)那荨Ⅳ~、瘦肉及豆制品,及少數(shù)的蛋類。 3、動(dòng)物脂肪要少,盡量選用植物油?! ?、供應(yīng)充足的水果(每日100~200克)、蔬菜(每日400~500克)?! ?、常常能食用一些堅(jiān)果類、菌藻、粗糧、雜糧?! ?、每日食鹽攝入量控制在
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江門飯?zhí)贸邪诠芾矸矫嬉龅绞裁矗?/p>
這個(gè)關(guān)于餐飲承攬經(jīng)營的人來說是重要的一個(gè)問題。目前市場上有一些急功近利的人,在剛開始不久急于擴(kuò)張,意圖不是要把餐廳管理樹立完善,而是要快速賺取承租的費(fèi)用,之后就撒手不管,或者是根本就沒有才能管理。如果一個(gè)承攬餐廳不能很好處理管理、訓(xùn)練、效勞等問題那么很有可能在不久的今后將面對(duì)進(jìn)退維谷的困境。所以要做到: 1、實(shí)施管理,一切行政管理售貨員均為長時(shí)間培育之優(yōu)秀干部,善于與客戶交流