食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、校園、酒店等企事業(yè)單位或集體組織根據(jù)需要將食堂承包給專門的餐飲公司來管理,然后挑選餐飲公司所供給的各類菜式就餐。
承包商條件:
一,承包商是否具有規(guī)?;\營。杰出的協(xié)作有必要建立在承包商健康的獲利形式之上,巨大的收購量是價格競爭力的根底,規(guī)?;癄I運可進一步控制和減縮運營本錢,為客戶供給更好的服務(wù)。
二,承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾硇问健S捎谑程蒙舛际欠稚⒐芾淼?,當不可能只顧一家工廠,那么靠什么來保持每個飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量安穩(wěn)呢?應(yīng)要求承包商解說及供給管理形式,實地考察管理形式的施行作用。
三,有必要實地考察承包商的投資規(guī)模,穩(wěn)重評價承包商的經(jīng)濟實力,觀賞所承包的工廠對照其宣揚資料是否相符。由于有些只要簡易辦公室的空殼公司,借廠觀賞倒買合約的事情層出不窮。
文章源自:江門食堂承包
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食堂承包需要具備什么?
“承包”準確的說應(yīng)是“承包運營管理”,是指企業(yè)與承包者間締結(jié)承包運營合同。 將企業(yè)的“運營管理權(quán)”全部或部分在必定期限內(nèi)交給承包者,由承包者對企業(yè)進行運營管理,并承當運營風險及獲取企業(yè)收益的行為?! ∫驗槌邪皇瞧髽I(yè)運營管理的一種彌補方法,不能消除、改變原有企業(yè)或創(chuàng)設(shè)新的企業(yè),也不能改動原有企業(yè)的法人地位。 名稱和運營范圍。承包者與被承包的企業(yè)間所存在的是一種合同關(guān)系。
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食堂設(shè)計要點和注意事項
1、飯館、飲食店和食堂(總稱飲食單位)有必要具有固定場所,周圍30米之內(nèi)無糞坑、廢物場、家畜圈、污水坑、有毒有害等污染源?! ?、大中型飲食單位(總面積150平方米、餐位次80個,包廂1個以上,會集食堂就餐人不計其數(shù)100人 以上)內(nèi)部裝備應(yīng)有餐廳、粗加工間、配食間、烹調(diào)間、備餐間(熟食間)、點心制造間、餐具洗消間、更衣室、庫房、燃料及廢棄物堆放場所。 3、小型飲食單位餐廳與廚房和輔佐用房之
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中老年人合理的膳食準則
中老年人合理的膳食準則就滿意如下幾點需要: 1、熱量適合,以能保持標準體重為宜?! ?、膳食中的蛋白質(zhì)質(zhì)量要高、數(shù)量適合。每日應(yīng)飲奶250毫升,適當?shù)那?、魚、瘦肉及豆制品,及少數(shù)的蛋類。 3、動物脂肪要少,盡量選用植物油?! ?、供應(yīng)充足的水果(每日100~200克)、蔬菜(每日400~500克)?! ?、常常能食用一些堅果類、菌藻、粗糧、雜糧?! ?、每日食鹽攝入量控制在
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江門飯?zhí)贸邪诠芾矸矫嬉龅绞裁矗?/p>
這個關(guān)于餐飲承攬經(jīng)營的人來說是重要的一個問題。目前市場上有一些急功近利的人,在剛開始不久急于擴張,意圖不是要把餐廳管理樹立完善,而是要快速賺取承租的費用,之后就撒手不管,或者是根本就沒有才能管理。如果一個承攬餐廳不能很好處理管理、訓練、效勞等問題那么很有可能在不久的今后將面對進退維谷的困境。所以要做到: 1、實施管理,一切行政管理售貨員均為長時間培育之優(yōu)秀干部,善于與客戶交流